バケーションレンタルの醍醐味のひとつにＢＢＱがありますね。
スーパーでの買出しから、色んなものに目が移りついつい買いすぎちゃいますが、「外で焼く」ってだけでテンションが上がるのはなぜでしょう。狩猟時代の人間の本性が呼び起こされるんでしょうか！？
そんなＢＢＱですが、旅先だとより一層楽しい思い出になりますね。
ハワイのＢＢＱコンロは、ガス式が多いですが、サイズは大小、機能はハイテクまで色々とあります。日本で言うところのＢＢＱは、炭でガンガン火を熾して網焼き！っというイメージですが、そのイメージだと実はちょっとうまくいきません。
写真はコンパクトでシンプルなタイプのＢＢＱコンロですね。網というより格子状の鉄板がのっています。（これについた焼け跡などは、後で専用の硬いブラシでゴシゴシ落とします。）
おもむろに食材をのせて、ガス式でジュウジュウ焼く！つもりがこちらの肉は厚くなかなか中まで火が通りません。
火を通す為に頻繁に表裏をひっくり返して焼くと、肉も硬くなってしまって、せっかくのお肉が美味しく焼きあがりません。さあ、どうするか・・・。
そんな私もジャパニーズスタイルで、いそいそとひっくり返し、「焼けたかな？」とチェックする度に「まだかな～」という視線を感じていましたが、何のことはない、「フタ」がついているんです。
（フタはしまうときのゴミ/埃よけかと思っていたのは内緒です。）
そうです、焼くというよりは蒸す感じです。フタをすることでジューシーに硬くならずに焼く事ができます。
慌しく動いたり、コンロの前に陣取る必要はないなんて・・・。
ビールでも飲みながらゆっくり待つのが正しいＢＢＱですね！
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